近日,北京花式局发布寒潮蓝色预警。冬天携着初雪悄相干词至,恰是咱们享受冬日庆典感的好时机。
冬日甜密暴击
冰糖葫芦
在寒风中,有什么比一串晶莹彻亮的冰糖葫芦更能让东谈主心生欢笑呢?最近,克己冰糖葫芦的高涨席卷网络,尤其是“一米糖葫芦”,更是成为东谈主东谈主思措施有的甜密暴击。
无论是橘子、山楂、草莓依然葡萄……万物都可糖葫芦,只需将食材串起,裹上糖汁,就能确立这谈适口。但熬糖这一步,却成了好多厨房小白的“拦路虎”。别系念,《暖暖的滋味》大厨来支招,教你一个零失败的熬糖诀要。
熬糖分为水熬糖、油熬糖和水油熬糖三种,关于厨房小白来说,水油熬糖最为八成,只需按照1份水、2份糖,再加几滴油的比例调配,采取冰糖熬煮,就能获取无缺的糖衣。熬糖的经由,是白糖向焦糖的升沉:从冰糖融解、冒大泡的“翻砂”情景,到酿成淡黄色、出现绵密小泡的“拔丝”情景,每一步都需小心不雅察。
第一阶段:冰糖一齐融解,白色冒大泡,就到达第一阶段“翻砂”,制作雪球需要的情景。
第二阶段:待糖翻沙酿成淡黄色(香油色)后,锅中出现绵密轻微的小泡,即可制作“拔丝”的菜品,亦然冰糖葫芦需要的情景。
临了阶段:炒糖色,焦糖色给食材上色。此后放到冷水里即可。
暖暖的滋味
铜锅涮肉
铜锅涮羊肉,是老北京东谈主的最爱,净水锅底莫得香料,唯有葱姜,突显出羊肉的鲜好意思。羊肉现切,薄可透光,水灵无比。味碟用芝麻酱配上韭菜花、腐乳汁,搭配上水灵的羊肉,尽显浓浓的“京味”。铜锅涮肉的魔力,连外宾都为之倾倒。在北京卫视《第一次来中国》节目中,首次来到中国的瑞士一家三口在巷子里体验了纯正的老北京铜锅,冒着热气的鲜切羊肉,搭配香浓的麻酱蘸料,让番邦旅客呐喊过瘾,给出了9.5分的高度评价,致使思把铜锅买走!
“京郊小瑞士”看雪
解锁硬核冰雪玩法
隔离市区,金海湖碧波岛在冬季白衣苍狗,成为了一个虚幻的雪宇宙。这个距北京市区约85公里的详尽性山水文娱主题度假区,青山环绕,碧水蓝天,被誉为“京郊小瑞士”。岛上的“金海湖冰雪宇宙”冬季旅游文娱技俩,更是让东谈主太空有天。超越17万平常米的大型冰雪所在,60米超长雪圈坡谈,阿拉丁雪地魔毯,让你在雪地中尽情飞奔。更有雪圈冲浪、雪地转转、香蕉船、冲锋舟、雪地托马斯、雪地滑板、UTV、雪地摩托车等数十项雪上文娱技俩,无礼不同庚级旅客对冰雪宇宙的向往和畅玩体验。
在这个寒潮来袭的冬日,不妨给我方安排一场庆典感满满的冬日之旅,让良善和甜密奉陪通盘这个词冬季吧。
作家:BRTV北京卫视